자연요리가 임지호, 푸드트럭에 건강요리 전수

서울 서초구(구청장 조은희)는 27일 오전 9시 구청서, 친환경 건강음식 셰프로 유명한 임지호씨를 초청해 푸드트럭 운영자 등 40명에게 맞춤형 강연을 연다고 26일 밝혔다. 지난 25일에 ‘슈가보이’로 유명한 핫한 셰프 백종원의 강연 이후 두 번째이다.

이번 강연은 임지호씨가 푸드트럭 운영자로서의 마음가짐, 친환경 재료를 활용한 메뉴, 조리법 등을 주제로 본인의 노하우를 접목한 강연 후에 질의·응답 순으로 진행된다.

이번에 구가 임지호씨를 초청하게 된 데에는 지난해 '강남대로 푸드트럭 ZONE'을 설치한 후 2개월간의 운영 실태를 분석한 결과, 영업 중인 푸드트럭 18대 중 12대의 메뉴가 떡볶이 등 분식 위주로 구성돼 다양성과 차별성이 부족하고, 운영 노하우도 부족하여 푸드트럭의 경쟁력 향상이 시급한 것으로 판단됐기 때문이다.

이에 구는 푸드트럭의 경쟁력을 높이기 위하여 임지호씨에게 '강남대로 푸드트럭 ZONE'의 설립 취지와 운영상 어려움을 설명하고 멘토 역할을 부탁했고, 혼쾌히 수락해 이뤄지게 되었다.

현재 구에서 운영 중인 푸드트럭은 22대로, 16대는 지난해에 노점상에서 푸드트럭으로 전환한 것이다. 6대는 청년 창업의 일환으로 운영 중이다. 구는 '강남대로 푸드트럭 ZONE'의 활성화를 위해 푸드트럭 멘토와의 협력을 강화해 실습 및 푸드트럭용 신메뉴 개발 등을 지속적으로 추진할 계획이다.

임선호 건설관리과 과장은 “강남대로 푸드트럭 ZONE은 노점상문제를 해결한 새로운 상생의 모델”이라며 “푸드트럭의 경쟁력을 높여 ‘북경의 왕푸징거리’처럼 서울을 대표하는 명소로 만들어 나갈 예정”이라고 말했다.