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일과 일상생활의 균형을 맞춘 워라밸 트렌드에 맞춰 편리한 운영이 가능한 초보 창업이 주목받고 있다. 특히 2018년을 맞이해 사업을 준비하는 사람들이 늘어나면서 외식창업 시장에도 긍정적인 움직임이 흐르고 있다. 또한, 여성들의 경제활동이 활성화되며 적합한 여성 소자본 창업 아이템을 찾는 경우도 눈에 띄게 증가했다.
외식 프랜차이즈 업계 관계자들은 “2018년 외식업 창업 트렌드는 간편함에 초점을 맞춘 창업 아이템이 주를 이룰 것.”으로 전망하고 있다. 이들은 창업 초보들이나 여성, 업종 전환자 등 매장 운영 경험이 부족한 사람들도 손쉽게 다가갈 수 있는 체계가 점차 커질 것으로 예상하고 있다. 대표적인 예로 외식 프랜차이즈 업계의 ‘쉬운 운영 시스템’ 구축의 발달이다.
본사에서 직접 운영하는 물류 시스템을 구축한 프렌차이즈 업체의 경우 빠른 조리로 작은 매장에서도 회전율을 높여 더 많은 고객을 확보할 수 있다. 또 메뉴 포장이 가능하다면, 포장 손님도 확보할 수 있어 작은 크기의 매장으로 시작이 가능해 부담스러운 임차료도 아낄 수 있다. 같은 시간에 다수의 고객을 확보해 매출을 올릴 수 있는 점은 초보창업 시 겪는 저 매출의 리스크를 극복할 수 있는 대안이 된다.
이 같은 운영 시스템을 적극 구축한 브랜드로 외식업계 전문가들은 ‘파주닭국수’를 꼽는다. 이 업체는 본사에서 구축한 효율적인 운영 시스템과 조리 시스템으로 C급 상권에서도 일 매출 650만원, 테이블 회전 22회전을 기록해 화제를 보은 바 있다.
파주 3대 맛집 ‘파주닭국수’의 대표 메뉴인 닭칼국수는 국민 메뉴인 칼국수에 국내산 닭 반 마리를 넣어 든든한 한 끼를 한 그릇에 8천 원대의 부담스럽지 않은 가격대로 고급스럽고 푸짐하게 제공된다는 것이 특징으로 고객 만족도가 매우 높다. 기본 닭칼국수를 비롯해 매운 닭국수, 들깨칼국수, 들깨닭죽, 불고기국수 등 다채로운 메뉴 구성으로 선택의 폭을 넓힌 것과 포장판매도 진행하고 있어 신규 고객 창출 및 단골 고객 창출에 기여했다.
특히 간편하고 신속한 원 팩 조리가 가능한 ‘40초 운영 시스템’으로 운영되어 인건비 절약은 물론 높은 테이블 회전율로 높은 수익성까지 이어져 안정적인 소자본 프랜차이즈 요식업 창업으로 인정받고 있다. 또한, 점주 중 상당수가 여성으로 안정적인 매출을 유지하고 있어 여성 창업 아이템으로도 주목받는 결정적 요인이 됐다.
가맹 창업 1년 만에 50여 개의 매장을 오픈한 국수집 창업 파주닭국수 관계자는 “사업 경험이 전무한 초보나 여성들이 초기 운영에 쉽게 적응할 수 있는 것이 장점”이라며 “계절을 타지 않고 꾸준한 수요가 있어 안정적인 창업을 원하시는 분들이 부부 창업, 유망 창업으로 꼽으며 문의를 많이 주시고 있다.”고 전했다. 한편, 뜨는 프렌차이즈 창업 파주닭국수에 대한 자세한 사항은 공식 홈페이지 또는 대표번호를 통해 확인할 수 있다.
외식 프랜차이즈 업계 관계자들은 “2018년 외식업 창업 트렌드는 간편함에 초점을 맞춘 창업 아이템이 주를 이룰 것.”으로 전망하고 있다. 이들은 창업 초보들이나 여성, 업종 전환자 등 매장 운영 경험이 부족한 사람들도 손쉽게 다가갈 수 있는 체계가 점차 커질 것으로 예상하고 있다. 대표적인 예로 외식 프랜차이즈 업계의 ‘쉬운 운영 시스템’ 구축의 발달이다.
본사에서 직접 운영하는 물류 시스템을 구축한 프렌차이즈 업체의 경우 빠른 조리로 작은 매장에서도 회전율을 높여 더 많은 고객을 확보할 수 있다. 또 메뉴 포장이 가능하다면, 포장 손님도 확보할 수 있어 작은 크기의 매장으로 시작이 가능해 부담스러운 임차료도 아낄 수 있다. 같은 시간에 다수의 고객을 확보해 매출을 올릴 수 있는 점은 초보창업 시 겪는 저 매출의 리스크를 극복할 수 있는 대안이 된다.
이 같은 운영 시스템을 적극 구축한 브랜드로 외식업계 전문가들은 ‘파주닭국수’를 꼽는다. 이 업체는 본사에서 구축한 효율적인 운영 시스템과 조리 시스템으로 C급 상권에서도 일 매출 650만원, 테이블 회전 22회전을 기록해 화제를 보은 바 있다.
파주 3대 맛집 ‘파주닭국수’의 대표 메뉴인 닭칼국수는 국민 메뉴인 칼국수에 국내산 닭 반 마리를 넣어 든든한 한 끼를 한 그릇에 8천 원대의 부담스럽지 않은 가격대로 고급스럽고 푸짐하게 제공된다는 것이 특징으로 고객 만족도가 매우 높다. 기본 닭칼국수를 비롯해 매운 닭국수, 들깨칼국수, 들깨닭죽, 불고기국수 등 다채로운 메뉴 구성으로 선택의 폭을 넓힌 것과 포장판매도 진행하고 있어 신규 고객 창출 및 단골 고객 창출에 기여했다.
특히 간편하고 신속한 원 팩 조리가 가능한 ‘40초 운영 시스템’으로 운영되어 인건비 절약은 물론 높은 테이블 회전율로 높은 수익성까지 이어져 안정적인 소자본 프랜차이즈 요식업 창업으로 인정받고 있다. 또한, 점주 중 상당수가 여성으로 안정적인 매출을 유지하고 있어 여성 창업 아이템으로도 주목받는 결정적 요인이 됐다.
가맹 창업 1년 만에 50여 개의 매장을 오픈한 국수집 창업 파주닭국수 관계자는 “사업 경험이 전무한 초보나 여성들이 초기 운영에 쉽게 적응할 수 있는 것이 장점”이라며 “계절을 타지 않고 꾸준한 수요가 있어 안정적인 창업을 원하시는 분들이 부부 창업, 유망 창업으로 꼽으며 문의를 많이 주시고 있다.”고 전했다. 한편, 뜨는 프렌차이즈 창업 파주닭국수에 대한 자세한 사항은 공식 홈페이지 또는 대표번호를 통해 확인할 수 있다.
