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식당을 개업하기 위해 준비해야 될 사항으로 입지조건과 주 메뉴의 선택 그리고 인력에 대한 준비를 꼽을 수 있다. 창업의 과정에서 필요한 기본사항을 점검하고 예상투자비용과 매몰비용을 검토해서 신중한 선택을 할 수록 음식점 사업의 성공 가능성이 높아진다.
많은 예비창업자들은 음식점 창업에 준비할 사항이 많은 이유로 사업에 대한 노하우를 갖춘 프랜차이즈 브랜드 선택을 고려한다. 가맹본부에서 제공하는 창업지원 프로그램은 예비창업자가 개업을 희망하는 지역을 미리 상권분석하거나 음식점 운영과 필요한 다양한 경영 노하우를 제공하는 등, 음식점 창업에 필요한 다양한 요소를 제공하여 지속적인 수익을 기대할 수 있도록 도움을 준다.
최근에는 연탄구이에 대한 관심이 높아지면서 주먹고기나 돼지갈비를 판매하는 전문음식점에 대한 관심이 높아지고 있다. 착한산적 브랜드는 연탄수제갈비를 비롯한 주먹고기 및 각종 구이류를 전문으로 하는 음식 프랜차이즈를 런칭하였다. 대중적인 인기를 누리는 각종 구이 종류를 연탄 특유의 강한 화력으로 구워 방문객에게 특별한 맛을 제공한다.
과거 연탄구이는 강하고 오래 지속되는 화력이 특징으로 고기를 빠른 시간 내 굽고 육즙은 그대로 고기 안에 남아있어 고기 본연의 맛과 훈연을 높여주는 화로 연료로 알려졌다. 하지만 많은 장점에도 불구하고 가정용으로 사용되는 일반 연탄은 탄내가 배어나올 수 있는 점이 단점으로 평가받았다.
하지만 오늘날에는 탄내를 말끔하게 잡아낸 청결 연탄을 사용하여 단점은 줄이고 강한 화력이 갖는 장점만을 활용할 수 있게 되었다.
착한산적 관계자는 “올해 브랜드 런칭을 하여 음식점 프랜차이즈 중 최신 트랜드를 많이 반영할 수 있었다. 착한산적 창업지원 프로모션은 음식점 운영에 필요한 매장관리, 고객서비스만족 교육, 기본 메뉴를 조리하는 방법과 밑반찬을 준비하는 방법 등을 전달한다”고 말했다.
착한산에서는 창업 시 5일간 기본교육 프로그램을 이수하여 음식점 운영에 필요한 기본 스킬을 배울 수 있다. 가맹본부는 지속적인 방문과 현장 지도를 통해 필요한 주방인력을 지원하고 그 외에 다양한 피드백을 제공한다. 더불어 300만 원 상당의 온라인마케팅 홍보지원을 진행한다.
돼지갈비 전문점 착한산적은 10호점까지 모집되는 가맹점에 대하여 초기 가맹비용을 면제하고 음식점 운영에 필요한 교육비용을 함께 면제한다. 또한 다른 음식점 운영 중 프랜차이즈를 변경할 경우 별도의 프로모션 지원을 받을 수 있다. 업종 전환에 따르는 리모델링비용을 가맹본부와 협의하여 최소한의 비용으로 진행할 수 있으며 기존 사용 중인 식기류를 그대로 사용이 가능하다.
