°­È­µÈ ½ÄÇ°¾÷ü À§»ý°ü¸®, '½ºÆÀ¼¼Ã´±â'·Î º¸´Ù ¾ÈÀüÇÏ°Ô

¹° Àý¾à, Ùí¼¼Á¦, ÙíÆó¼ö °¡´ÉÇÑ ¢ß¿¡½ºÁ¦ÀÌÀÌÀÇ ½ºÆÀ¼¼Ã´±â.. °í¿ÂÀÇ Áõ±â ºÐ»ç ¹æ½ÄÀ¸·Î ±¸¼®±¸¼® »ì±Õ ¼¼Ã´ °¡´ÉÇØ

¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ ´õ¸®´õ ¼Ò¹Î¿µ ±âÀÚ ÀÔ·Â : 2018.08.16 14:20
ÀÕµû¶ó ½ÄÇ°À§»ý¹ý À§¹Ý »ç·Ê°¡ ¹ß»ýµÇ¸é¼­ ½ÄÇ°¾÷üµéÀÌ À§»ý°ü¸® °­È­¸¦ À§ÇØ ¡®½ºÆÀ¼¼Ã´±â¡¯¸¦ ¸¹ÀÌ Ã£°í ÀÖ´Ù.

ÃÖ±Ù ½ÄÇ°ÀǾà¾ÈÀüó(ÀÌÇÏ ½Ä¾àó)°¡ ½ÄÇ°¡¤ÀǾàÇ° ºÐ¾ß ¾ÈÀü È®º¸¸¦ À§ÇØ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¾÷ü¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ´ë´ëÀûÀΠƯº°Á¡°ËÀ» ½Ç½ÃÇÑ °á°ú, ÀϺΠ°¡¸ÍÁ¡ÀÌ À¯Åë±âÇÑ °æ°ú Á¦Ç° »ç¿ë, À§»ýÀû Ãë±Þ±âÁØ À§¹Ý, º¸°ü±âÁØ À§¹Ý µîÀ¸·Î Àû¹ß´çÇØ ÇàÁ¤Ã³ºÐ ¹× °í¹ß Á¶Ä¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.

½Ä¾àó°¡ ¡°±¹¹ÎµéÀÌ ¼±È£ÇÏ°í ¸¹ÀÌ ¼ÒºñµÇ´Â ½ÄÇ° ¹× ¾÷ü¿Í °ü·ÃÇØ Á¤º¸»çÇ× ºÐ¼®°ú ÇöÀå Á¡°ËÀ» °­È­ÇØ ³ª°¡°í Ưº°´Ü¼ÓÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÒ °èȹ¡°À̶ó°í ¹ßÇ¥Çϸ鼭 ½ÄÇ° Á¦Á¶ ¹× °¡°ø ¾÷ü¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ´õ¿í °­È­µÈ À§»ý°ü¸®¸¦ À§Çؼ­ »ì±Õ ¼Òµ¶¿¡ È¿°úÀûÀÎ ½ºÆÀ¼¼Ã´±â¸¦ ã°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.

¶ÇÇÑ À§»ý°ü¸®¸¦ À§ÇÑ ½ºÆÀ¼¼Ã´±â´Â 'ÇÞ½ç(HACCP¡¤À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®½Ã½ºÅÛ)' ÀÎÁõÀ» À§Çؼ­µµ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ÇöÀç ½ÄÇ°¾ÈÀü³ª¶ó ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é, Àü±¹¿¡ ½ÄÇ°¾÷ü ¹× ±Þ½Ä¼Ò ¶Ç´Â ±âŸ¾÷ü·Î µî·ÏµÇ¾î ÀÖ´Â ¼ö¸¸ 19¸¸ÀÌ ³ÑÀ¸¸ç ±× Áß¿¡ ÇÞ½çÀÎÁõ¾÷ü´Â 8õ°³¿¡ ´ÞÇÑ´Ù.

½ÄÇ° Á¦Á¶ ¹× °¡°ø ¾÷üÀÇ °æ¿ì Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ ÇÞ½ç ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇÒ ¶§ ÇʼöÀûÀ¸·Î À§»ý°ü¸®¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àåºñ¸¦ °®Ãß¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÇÞ½çÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù°í ÇÏ´õ¶óµµ ¸Å³â À§»ý°ü¸® ½É»ç¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÏ°í ±âÁØÀÌ ¹Ì´ÞµÇ¸é ÀÎÁõ¼­ °»½ÅÀÌ ¾î·Æ°Ô µÈ´Ù.

Áö±Ý±îÁö ÇÞ½çÀÎÁõ ¾÷üµéÀº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÀÎÁõ°ü·Ã ÄÁ¼³Æà ¾÷ü¸¦ ÅëÇÏ¿© ±¸¸Å¸¦ ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ ½ºÆÀ¼¼Ã´±âÀÇ ¼º´ÉÀ» ²Ä²ÄÇÏ°Ô µûÁ®º¸Áö ¾Ê¾Æ À§»ý°ü¸® ¹× »ì±Õ¼Òµ¶ÀÌ ºñÈ¿À²ÀûÀ¸·Î ÁøÇàµÇ±âµµ Çß´Ù. ÀÌ·± »óȲ¿¡¼­ ¢ß¿¡½ºÁ¦ÀÌÀÌÀÇ ½ºÆÀ¼¼Ã´±â°¡ ½ÄÇ° Á¦Á¶ ¹× °¡°ø ¾÷üµé¿¡°Ô ´«±æÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.

1991³â¿¡ ¼³¸³µÈ ¢ß¿¡½ºÁ¦ÀÌÀÌ ¼ºÁø¿ÉƼ¸¶´Â ¹° Àý¾à°ú Ùí¼¼Á¦, ÙíÆó¼ö°¡ °¡´ÉÇÑ Ä£È¯°æ ½ºÆÀ¼¼Ã´±â¸¦ °³¹ßÇØ Àü ¼¼°è 117°³±¹À¸·Î ¼öÃâÇÏ°í ÀÖ´Â ¼¼°è 1À§ÀÇ ±Û·Î¹ú °­¼Ò±â¾÷ÀÌ´Ù.

¢ß¿¡½ºÁ¦ÀÌÀÌ ¿ÉƼ¸¶ ½ºÆ¼¸Ó´Â ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú°ü¸® ±âÁØ¿¡ µû¶ó ¹ÌÁÖ Lebrun ¿¬±¸¼Ò »ì±Õ ½ÇÇè µîÀ» ÅëÇØ ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ »ì¸ð³Ú¶ó±Õ, Æ÷µµ»ó±¸±Õ, ´ëÀå±Õ, įÇʷιÚÅÍ, ¸®½ºÅ׸®¾Æ, ºê·ÎÅ׳ë¹Ì¼¼½º, ÀÚÀÌ°í»çÄ«·Î¸¶À̼¼½ºÀÇ »ì±Õ½ÇÇè °á°ú »ì±Õ´É·ÂÀ» ÀÔÁõ¹Þ±âµµ Çß´Ù.

¢ß¿¡½ºÁ¦ÀÌÀÌ ¼ºÁø¿ÉƼ¸¶ÀÇ ½ºÆÀ¼¼Ã´±â´Â È­ÇоàÇ°À» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í ÀûÀº ¾çÀÇ ¹°·Î °í¿ÂÀÇ Áõ±â¸¦ ºÐ»çÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ À§»ý±â±â û¼Ò, ¹Ù´Ú û¼Ò, °Ç¹°³»º® û¼Ò, ÄÁº£À̾î û¼Ò µî ½ÄÇ° °øÀåÀÇ ±¸¼®±¸¼®À» »ì±Õ ¼¼Ã´ÇÒ ¼ö ÀÖ°í, Æó¼ö°¡ ÀüÇô ¹ß»ýÇÏÁö ¾Ê¾Æ ȯ°æÀûÀÎ ¹®Á¦µµ °ÆÁ¤ÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Ù.

¶ÇÇÑ ½ºÆÀ¼¼Ã´±â´Â 24½Ã°£ ¿¬¼Ó »ç¿ëÇصµ Å©°Ô ¹«¸®°¡ ¾øÀ¸¸ç, 50¿© °¡Áö ³Ñ´Â ¾Ç¼¼»ç¸®°¡ ÀÖ¾î »ç¿ë¿ëµµ¿¡ µû¶ó ½±°Ô º¯°æÇÏ¸ç »ç¿ëÀÌ °¡´ÉÇϴٴ Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù.

ÇÑÆí ¢ß¿¡½ºÁ¦ÀÌÀÌÀÇ ½ºÆÀ¼¼Ã´±â¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎ °¡´ÉÇÏ´Ù.
theleader@mt.co.kr
PDF Áö¸éº¸±â