춘천가볼만한 곳 한우 오마카세 레스토랑, 춘천맛집 ‘화람’ 인기

춘천은 수도권의 대표적인 여름 휴가지로 인기를 모으고 있는 곳이다. 소양강 댐에서 시원하게 더위를 피할 수 있는 것은 물론, 닭갈비와 막국수 등 다양한 먹거리가 있어 먹방여행을 즐기기에도 적합하다. 가까운 가평에서 물놀이를 즐긴 후 방문하기에도 좋고, 남이섬 등 유명 관광지도 가까워 부담 없는 당일치기 여행지로 안성맞춤이다.

이러한 가운데 춘천즐길만한 곳 중 하나로 한우 오마카세 레스토랑인 춘천맛집 ‘화람’이 주목받고 있다. 서울 강남에서나 만나볼 수 있었던 고급 한우 레스토랑을 춘천의 아름다운 야경과 함께 즐길 수 있는 곳이기 때문이다.

한우 오마카세 레스토랑 춘천 ‘화람’에선 윗에이징 기법으로 숙성한 고급 소고기를 부위별 코스로 맛볼 수 있다. 윗에이징 기법이란 1.5도에서 소고기를 저온 숙성한 것으로, 고기의 단백질을 분해함으로써 아미노산 함량이 증가해 감칠맛이 뛰어나고, 육질이 연하다는 장점을 갖고 있다. 특별한 숙성 노하우가 필요하므로 고급 한우 레스토랑이 아니면 만나보기 힘든 기법이기도 하다.

게다가 20년간 전문적으로 이태리 전통 음식을 요리해 온 윤제력 쉐프, 홍대에서 무스 케이크 전문 파티쉐인 이지연 쉐프가 힘을 합쳐 강남 못지 않은 고급 요리를 선보이고 있다.