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짧아진 정년으로 퇴직이 빨라짐과 동시에, 해결의 실마리가 나오지 않는 청년실업의 늪으로 중장년층은 물론, 청년들마저 창업으로 눈길을 돌리고 있다. 하지만 아무런 준비 없이 창업을 시작해 대부분 2~3년 이내에 폐업의 길로 접어든다는 것이다. 창업 전문가들은 “고유 브랜드가 지닌 정체성이 곧 경쟁력”이라며, “남들과 차별화된 정체성이 있어야 치열한 레드오션 속 창업 시장에서 생존할 수 있는 경쟁력을 갖출 수 있다. 외식업 창업을 처음 시작하는 초보 창업자나 업종 변경 및 업종 전환 창업을 알아보는 이들에게도 본사의 지원을 함께 받을 수 있는 프랜차이즈 창업을 권한다. 특히, 그 브랜드만이 가진 사업 아이템의 특성을 꼼꼼히 살펴보고 선택할 것을 추천한다.”고 조언한다.
이 가운데 요즘 뜨는 유망 프랜차이즈 창업 아이템 ‘코로로식당’은 5년 이상의 경영 노하우로 구축시킨 효율적인 운영 시스템과 ‘국내 유일 일본 경양식’의 희소성으로 높은 매출 사례를 검증시키며 최근 위기로 불리는 요식업 창업 시장의 새로운 돌파구로 주목 받고 있다. 일본 경양식 요즘 뜨는 일식 프렌차이즈 창업 코로로식당은 일본 감성이 깃들어 있는 인테리어 속에서 즐길 수 있는 화려한 비주얼의 일본 경양식 요리들이 연일 화제가 되면서 최근 보다 ‘새로운 경험’을 중시하는 20~30대 젊은 층들에게 전폭적인 지지를 받고 있다.
코로로식당은 5년간의 기간 동안 직영점을 통해 브랜드 검증을 마쳤으며, 매달 3~4개 지점이 꾸준하게 늘고 있다. 안전하면서 꾸준하게 성장하고 있는 요즘 뜨는 사업 아이템으로 남자 소자본 창업 및 업종 변경 창업, 업종 전환 창업 성공 사례로 알려져 있기도 한다. 경쟁이 치열한 음식점, 식당 창업 분야에서 안전한 소액 창업 아이템으로 평가받는 ‘코로로식당’의 성공 포인트를 다수의 외식업 창업전문가들은 다양한 이유로 분석했다.
소규모 창업이 가능한 국내 유일한 일본 경양식 대표 브랜드
‘코로로식당’은 업계 최초로 일본 경양식을 전문으로 하는 브랜드이며, 대형매장이 아닌 20평인 소규모 매장에서 월 평균 4800만원의 매출을 달성할 정도로 소자본 창업 성공사례를 이끌어가고 있다. 지속적인 신메뉴를 출시해 소비자의 반응을 이끌며, 일본 경양식 요리의 새로움을 더하고 있다.
‘코로로식당’은 업계 최초로 일본 경양식을 전문으로 하는 브랜드이며, 대형매장이 아닌 20평인 소규모 매장에서 월 평균 4800만원의 매출을 달성할 정도로 소자본 창업 성공사례를 이끌어가고 있다. 지속적인 신메뉴를 출시해 소비자의 반응을 이끌며, 일본 경양식 요리의 새로움을 더하고 있다.
효율적인 운영 시스템 도입으로 낮은 업무 강도와 빠른 회전율, 인건비 절감효과
일반적으로 요식업 창업은 높은 업무 강도와 전문적인 기술이 필요한 아이템이라는 인식이 있다. 하지만 해당 브랜드는 이런 인식을 과감하게 바꾸며 요식업 창업에 대한 허들을 낮췄다. 모든 메뉴의 소스와 레시피를 동일하게 전국 각 지점에 공급하며 5일 교육 과정만 거치면 누구든지 쉽게 매장을 운영할 수 있는 시스템을 갖춰 요식업 경험이 없는 초보자도 부담없이 운영이 가능하다.
일반적으로 요식업 창업은 높은 업무 강도와 전문적인 기술이 필요한 아이템이라는 인식이 있다. 하지만 해당 브랜드는 이런 인식을 과감하게 바꾸며 요식업 창업에 대한 허들을 낮췄다. 모든 메뉴의 소스와 레시피를 동일하게 전국 각 지점에 공급하며 5일 교육 과정만 거치면 누구든지 쉽게 매장을 운영할 수 있는 시스템을 갖춰 요식업 경험이 없는 초보자도 부담없이 운영이 가능하다.
5년간 브랜드 검증을 마친 안정적인 브랜드, 2018년 소비자만족브랜드 수상
‘코로로식당’은 5년간 안정적인 수익은 물론 효율적인 매장 운영 시스템을 구축했다. 4년 동안 C급상권, 대학상권, 오피스상권, 핫플레이스 등 다양한 상권에서 매장을 운영해 시기적인 요소와 상권에 대한 제약에 따라 어느 정도의 수익률이 나오는지 충분한 검증을 마쳐, 실제 매장들이 안정적으로 운영할 수 있는 시스템을 구축했다. 한국미디어뉴스통신 2018년 소비자만족브랜드 부문 수상을 할 정도로 소비자 만족도와 재방문율이 상당히 높다.
‘코로로식당’은 5년간 안정적인 수익은 물론 효율적인 매장 운영 시스템을 구축했다. 4년 동안 C급상권, 대학상권, 오피스상권, 핫플레이스 등 다양한 상권에서 매장을 운영해 시기적인 요소와 상권에 대한 제약에 따라 어느 정도의 수익률이 나오는지 충분한 검증을 마쳐, 실제 매장들이 안정적으로 운영할 수 있는 시스템을 구축했다. 한국미디어뉴스통신 2018년 소비자만족브랜드 부문 수상을 할 정도로 소비자 만족도와 재방문율이 상당히 높다.
최저비용으로 가능한 업종 변경 창업과 소규모 운영 및 상권독점이 가능한 아이템
기존 운영하는 매장에서 업계 최저 비용인 2000만원 이하로 업종 변경이 가능하도록 효율적인 창업 시스템을 구축해 놓았으며, 경쟁업체가 적기 때문에 상권독점이 가능해 안정적인 매출을 달성할 수 있다. 또한 회전율이 빠르기 때문에 20평 이하의 매장에서도 높은 매출을 올릴 수 있는 아이템이라서 인건비를 크게 절감 할 수 있다.
기존 운영하는 매장에서 업계 최저 비용인 2000만원 이하로 업종 변경이 가능하도록 효율적인 창업 시스템을 구축해 놓았으며, 경쟁업체가 적기 때문에 상권독점이 가능해 안정적인 매출을 달성할 수 있다. 또한 회전율이 빠르기 때문에 20평 이하의 매장에서도 높은 매출을 올릴 수 있는 아이템이라서 인건비를 크게 절감 할 수 있다.
브랜드 관계자는 “업종 변경 창업 시 업계 2000만원 이하로 창업이 가능하며, 요즘 같은 불경기에도 매달 3~4개 지점이 오픈 할 정도로 뜨거운 관심을 받고 있다.”고 밝혔다. 코로로식당은 12월 선착순으로 가맹비 및 본사 지원 혜택 등 다양한 이벤트를 진행하고 있으며, 창업에 대한 자세한 사항은 본사 홈페이지 또는 대표번호를 통해 문의할 수 있다.
