복숭아는 아주 오래전부터 재배한 과일이다. 기원전 4세기에 쓴 에도 복숭아나무 기록을 찾아볼 수 있고 기원전 2세기의 문헌인 에도 복숭아나무가 나온다. 우리나라는 에 복숭아가 언급...

●고추는 우리나라 사람에게 없어서는 안 될 채소다. 원산지는 남아메리카로 우리나라에는 임진왜란을 기점으로 전해진 것으로 추정된다. 전래 이후 만초(蠻椒), 남만초(南蠻椒), 번초(...

● 최근 영화 가 큰 흥행을 하면서 단종 유배 시절 음식 이야기가 많이 회자되고 있다. 이 중 단종에게 위로가 됐다는 어수리나물에 대한 관심도가 높다. 단종은 이 나물의 향을 맡을...

우리나라에서 생산되는 수산식품 가운데 가장 많이 수출되는 식품은 무엇일까?바로 김이다. 한국 김은 전 세계 김 시장의 70% 이상 점유율을 자랑한다. 2023년 김 수출액은 사상 ...

동해에서는 곰치, 남해에서는 물메기, 서해에서는 물텀벙이라고 불린다. 옛날 고기잡이 배에 걸리면 “재수 없게 제사상에도 못 오르고 값도 없는 이놈이 그물 찢어지게 왜 이리 걸렸냐?...

‘곶감과 호랑이’라는 전래동화를 보면 호랑이가 왔다는 어머니의 말에도 울음을 그치지 않던 어린아이에게 곶감을 주자마자 뚝 그친다. 문밖에서 모자의 대화를 듣던 호랑이는 “곶감이 얼...

입동이 지나고 찬 바람이 불기 시작하면 경북 포항시 구룡포읍 해안가에는 진풍경이 펼쳐진다. 줄지어 늘어선 덕장마다 은빛과 푸른빛을 자랑하는 꽁치와 청어들이 해풍에 몸을 맡기고 있다...

“암벽에 가면 빨간 열매 세 개가 달린 풀이 있을 것이니 그 뿌리를 달여 드려라.”지금으로부터 약 1500년 전, 충남 금산군 진악산 관음굴에서 병든 어머니의 쾌유를 빌며 기도하던...

“깨끗한 것을 좋아하고 술 빚기를 잘하며, 노래와 춤, 술을 즐긴다”서기 280~289년 사이에 편찬된 중국의 역사서 에 기록된 우리 민족의 풍습이다. 이처럼 한민족은 오래전부터 ...

“이것은 갈비인가, 통닭인가?”2019년 개봉해 1600만 명의 관객을 동원한 영화 의 유행어다. 영화 속에서 수많은 사람들의 입맛을 사로잡았던 ‘수원왕갈비통닭’은 전 국민에게 수...

어렸을 때 이해되지 않던 고사성어가 있다. ‘계륵(鷄肋)’. 닭의 갈비를 뜻하는 이 말은 먹자니 살이 적고, 버리자니 아깝다는 뜻으로 쓰인다. 그런데 닭갈비라는 단어를 들으면, 많...

나주의 오랜 명문가로 남파고택을 지키고 있는 밀양 박씨 가문의 종부 강정숙 씨는 전통 나주 요리의 대가로 손꼽힌다. 전남을 대표해 각종 향토 음식 행사에서 음식을 선보였던 그녀는 ...

우리나라 김치의 세계는 무궁무진하다. 가장 대표적인 배추김치도 지역에 따라 맛과 재료가 다르고, 숙성 정도에 따라 겉절이, 풋김치, 신김치, 묵은지 등 다양한 형태로 변주된다. 이...

진도의 특산품인 홍주는 이름처럼 투명하고 붉은빛으로 마시기도 전에 보는 이의 마음을 빼앗는다. 대동여지도를 만든 고산자 김정호 선생은 홍주를 보고 이렇게 읊었다.“홍매화 떨어진 ...

마늘의 민족. 찌개와 나물, 볶음요리 등 기본 한식에는 물론 치킨과 피자 등 한국인이 먹는 거의 모든 음식에 마늘이 들어간다. 농업관측센터에 따르면 우리나라의 1인당 마늘 소비량은...

사과가 탐스럽게 익어가는 계절이다. 10월에 맛보는 사과는 알맞은 크기와 높은 당도를 자랑한다. ‘충주 사과’는 지역 대표 농산물이다. 2006년 ‘지리적 표시제’를 인증받을 정도...

‘임금님도 반한 쌀’경기 이천시의 쌀은 맛이 좋기로 유명하다. 이천쌀은 조선시대 때부터 맛이 좋다는 기록이 있을 정도로 역사가 깊다. 조선시대 농서 에 ‘이천에서 생산한 쌀이 좋다...

‘‘에덴동산에서 선악과를 먹은 아담과 이브가 자신의 몸을 가린 나뭇잎. 클레오파트라가 젊음을 유지하기 위해 즐겨 먹던 과일. 고대 그리스인들이 디오니소스 축제에 바친 제물.”인간이...

복숭아는 복겟팅(복숭아+티켓팅)이라는 신조어를 만들어낼 만큼 마니아층을 형성한 대표 인기 과일이다. 복숭아의 인기는 최근의 일만은 아니다. 옛사람들이 이상향으로 여겼던 무릉도원에는...

여름을 대표하는 녹색 채소 열무는 아삭하고 시원한 맛을 자랑한다. 비타민C와 무기질이 풍부한 열무는 생육 기간이 짧아 사계절 재배된다. 그중에서도 여름이 시작되는 6월에서 8월 사...