¾ÆÀ̹è³Á, À¯±â³ó Àç·á¸¸ ³ÖÀº ¾ÆÀÌ°£½Ä ¡®À¯±â³ó ½Ò¶±»½¡¯ 5Á¾ ¸®´º¾ó Ãâ½Ã

ÀúÀÛÈ°µ¿À¸·Î ¼Ò±ÙÀ° ¹ß´Þ¿¡ µµ¿ò

¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ ´õ¸®´õ ¹Ú¿µº¹ ±âÀÚ ÀÔ·Â : 2020.03.04 11:26
¿µÀ¯¾ÆÀü¹® Á¾ÇÕ½ÄÇ°±â¾÷ ¾ÆÀ̹è³ÁÀÌ ¾ö¼±µÈ ±¹³»»ê À¯±â³ó ¹é¹Ì¿Í ¿øÀç·á·Î ¸¸µé¾î ÀÚ±Ø ¾øÀÌ ¼øÇÏ°í ¼ÒÈ­Çϱâ ÆíÇÑ ¡®À¯±â³ó ½Ò¶±»½¡¯ 5Á¾À» ¸®´º¾ó Ãâ½ÃÇß´Ù.

¾ö¸¶µé »çÀÌ¿¡¼­ ¾ÆÀÌ Ã¹ °úÀÚ·Î ÀÔ¼Ò¹®ÀÌ ÀÚÀÚÇÑ ¾ÆÀ̹è³Á ½ºÆ½½Ò°úÀÚ¸¦ ¸®´º¾ó Ãâ½ÃÇÑ À¯±â³ó ½Ò¶±»½Àº ¹é¹Ì, ÀÚ»ö°í±¸¸¶, ½Ã±ÝÄ¡, Äݶóºñ ±×¸®°í º¸¸®¼ø µî ÃÑ 5Á¾ÀÌ´Ù.

¾ÆÀ̸԰Ÿ® ¼ø¼öÁÖÀÇ °æ¿µÃ¶Çп¡ °É¸Â°Ô ¾ö¼±µÈ ±¹³»»ê À¯±â³ó ¹é¹Ì¸¦ »ç¿ëÇßÀ¸¸ç ÀÚ»ö°í±¸¸¶, ½Ã±ÝÄ¡, º¸¸®¼ø, Äݶóºñ µî ¿ø·á´Â È­Çкñ·á¿Í ³ó¾àÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀº À¯±â³ó ¿øÀç·á¸¸ ³Ö¾ú´Ù. ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó·ÎºÎÅÍ °¢°¢ À¯±â°¡°ø½ÄÇ°°ú Çؽç(HACCP)ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ ¹Ï°í ¸ÔÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.

¶ÇÇÑ ¾ÆÀÌ°¡ óÀ½ ¸Ô´Â ¿µ¾ç°£½ÄÀÌ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹Ð°¡·ç, ¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý, ÇÕ¼ºÇâ·á¿Í ±â¸§À» ÀÏü ³ÖÁö ¾Ê¾Æ ´ã¹éÇÏ°í ¼øÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. °úÀÚ ÇϳªÇϳª Å©±â¿¡µµ ½Å°æÀ» ½è´Ù. ¾ÆÀÌ°¡ Á÷Á¢ ¼Õ¹Ù´ÚÀ¸·Î Áã°í ¸Ô±â ÆíÇÑ 10cm ±æÀÌ ¸·´ëÇüÅ·Π¸¸µé¾î Àâ°í ¸Ô´Â ¾ÆÀÌÀÇ ¼Ò±ÙÀ° ¹ß´Þ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.

À̹ø ¸®´º¾ó¿¡ »õ·Ó°Ô Ãß°¡µÈ º¸¸®¼øÀº ÀÏ¸í ¡®»õ½Ïº¸¸®¡¯·Î º£Å¸Ä«·Îƾ, ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ºñŸ¹ÎK°¡ dzºÎÇÏ´Ù. ¼ø¹«¾ç¹èÃ߶ó°í ºÒ¸®´Â Äݶóºñ´Â »óÃß¿¡ ºñÇØ 4~5°³ ³ôÀº ºñŸ¹ÎC°¡ µé¾îÀÖÀ¸¸ç Ä®½·ÀÌ ¸¹¾Æ ¼ºÀå±â ¾î¸°¾ÆÀÌ¿¡°Ô Á¦°ÝÀÌ´Ù.

¾ÆÀ̹è³ÁÀº À¯±â³ó ¿ø·á¸¦ °­Á¶Çϱâ À§ÇØ ÆÐÅ°Áö µðÀÚÀεµ Àü°Ý º¯°æÇß´Ù. À¯±â³ó ¿ø·á¸¦ °­Á¶ÇÑ ÆĽºÅÚÅæÀ» Àü¸é¿¡ ³»¼¼¿ì¸ç Á¦Ç°¸íÀ» Á÷°üÀûÀ¸·Î ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½Ò Æ÷´ë¿¡¼­ ¶±ÀÌ Æã Æ¢¾î¿À¸£´Â ¸ð½ÀÀ» Çü»óÈ­ Çß´Ù.

À¯±â³ó ½Ò¶±»½Àº Ç¥¸éÀÌ ¸Å²ô·´°í ½Ä°¨ÀÌ ºÎµå·¯¿ö ÀÔ¾ÈÀÌ ¾àÇÑ ¾ÆÀ̵µ ½±°Ô ³ì¿© ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ°¡ ³ª±â ½ÃÀÛÇÏ´Â ¾ÆÀ̵éÀº ¾Ã´Â ¿¬½ÀÀ» Çϱâ ÁÁ´Ù. ÁöÆÛ°¡ ³»ÀåµÈ ÆÄ¿ìÄ¡ ÇüŶó ¾ÆÀÌ°¡ Çѹø¿¡ ¸Ô´Â ¾çÀ» Á¶ÀýÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¿ÜÃâÇÒ ¶§³ª Àå±â°£ ¿©Çà½Ã¿¡µµ ÆíÇÏ´Ù.

¾ÆÀ̹è³Á °ü°èÀÚ´Â ¡°¾ÆÀÌ°¡ ¸Ô´Â ½ÄÇ°ÀÎ ¸¸Å­ Ç°Áú°ú ¿µ¾çÀ» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î »ý°¢ÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°±× µ¿¾È º¸³»ÁֽŠ»ç¶û¸¸Å­ ¾ö¸¶¿Í ¾Æ±â¿¡°Ô ²À ÇÊ¿äÇÑ Á¦Ç°µéÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖµµ·Ï ´õ¿í ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
pyoungbok@mt.co.kr
PDF Áö¸éº¸±â