원주시, 우리 농산물로 만드는 특별한 천연발효 식초 기술 교육 실시

우리 농산물로 특별한 천연발효 식초를 만들어 보는 자리가 마련된다.

원주시 농업기술센터(소장 백은이)는 오는 8월 발효기술 향상을 위한 천연발효 식초 만들기 기술교육을 실시한다고 밝혔다.

생활개선회 회원 및 농업인을 대상으로 열리는 이번 교육은 1기(8월 12일~13일)와 2기(8월 19일~20일)로 나눠 진행된다.

7월 27일부터 8월 7일까지 기수별 15명씩 총 30명을 전화로 선착순 접수한다.

일반 가정에서도 천연발효 식초를 만들 수 있도록 발효의 기본개념, 알코올발효와 초산발효 원리 등 이론수업과 함께 곡물, 과일, 한약재 등 우리 농산물을 활용해 직접 식초를 만들어보는 실습수업을 병행한다.

코로나19 예방을 위해 교육장 입장 전 발열 체크, 손 소독 및 마스크 착용 여부 점검 등 생활 속 거리두기 지침을 철저히 준수해 운영할 예정이다.

농업기술센터 관계자는 “지역 농산물을 이용한 다양한 발효 제품 생산으로 농업인 건강 증진은 물론 농가 소득 증대에도 도움이 될 것으로 기대한다.”라고 말했다.