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지난해 국내 등록 프랜차이즈 브랜드 숫자가 5,273개로, 이 중 요식업 창업 프랜차이즈 브랜드가 거의 90% 가까이 차지한 4,017개로 현재 외식업 프랜차이즈는 충분히 포화 상태에 이른 것을 알 수 있다. 뿐만 아니라 장기화된 경기침체와 더불어 새해가 되면서 최저임금 인상과 함께 바뀌는 제도들은 여러 창업자들을 주춤하게 했으나, 프랜차이즈 창업에서 식당 창업을 하는 이들은 여전히 많다. 이는 특별한 기술이 없어도 본사의 체계적인 지원 안에서 성공 창업을 이룰 수 있다고 여기기 때문이다.
이에 외식업계에서 초보자가 성공 창업을 하기 위해서는 자세한 시장 분석을 통해 틈새 시장을 공략해야 하며, 타 업체와는 확실히 다른 차별성을 갖춰야 한다고 전문가들은 말하고 있다. 이 가운데 뜨는 프렌차이즈로 불리는 ‘인기명’은 최근 몇 개월 사이에 20호점 돌파라는 기록을 세우고 있는 술집 창업으로, 유망 프랜차이즈 창업 아이템이라고도 불리고 있다. 이곳의 대표 메뉴는 쫄깃한 조개찜과 달큼한 소스가 들어간 갈비찜이 한 판에 나오는 조개갈비찜으로 일명 ‘조갈찜’이라는 특색있는 조합으로 방송에도 출연한 바 있다.
맛 경쟁력 부분에서도 우위를 달리고 있는 ‘조개갈비찜’은 고수익을 내기 어려운 D급 상권에서도 월 매출 1억 원을 돌파하며 예비 창업자들에게 인기 창업으로 자리 잡고 있으며, 자체로 식품센터와 체계적인 물류 시스템을 갖추고 있어 탄탄한 본사의 역량을 갖추어 프랜차이즈 창업을 찾는 예비 가맹점주들의 문의 전화가 지속해서 이어지고 있다. 또한 모든 요리를 간단하게 조리 가능한 ‘반조리 형태’로 제공되고 있어 요리를 모르는 초보 창업자들도 쉽게 운영할 수 있다는 강점이 있고, 간단한 교육만으로도 쉬운 창업이 가능하기에 전문 주방장과 같은 고인건비에 대한 부담이 없어 빠른 투자금 회수가 가능하다.
이색 조합으로 눈길을 끄는 조갈찜은 소비자들에게 합리적인 가격으로 제공하고 있어 각 지점마다 각종 모임 장소, 회식 장소로도 많은 이들이 찾는 곳이며, 줄 서서 먹는 맛집 대열에도 합류하기도 했다. 이러한 외식 창업 프랜차이즈 브랜드 ‘인기명’은 예비창업자들에게 인기를 끌고 있으며, 이에 대한 보다 자세한 사항은 인기명 홈페이지 또는 문의전화를 통해 확인이 가능하다.
