°£Ã´Áö³í /»çÁø=°¡ÇöÁ¤ Á¦°ø |
º½ÀÇÀü·É»ç º¹¼öÃÊ /»çÁø=°¡ÇöÁ¤ Á¦°ø |
-º³ó»çÀÇ ºñÁßÀ» ´Ã¸®·Á´Â Ưº°ÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù¸é¿ä
¢º¸çÄ¥ Àü ÀåÀ» º¸·¯ ³ª°¬´Ù°¡ ½Ò°ªÀÌ ºñ½ÎÁ³´Ù´Â ¼Ò¸®¸¦ µè°í ±ô¦ ³î¶ú½À´Ï´Ù. 2017³â¿¡ ½Ò°ªÀÌ Á¶±Ý ¿À¸£±ä ÇßÁö¸¸ ¿ö³« °è¼Ó Ç϶ôÇ߱⠶§¹®¿¡ ½ÇÁúÀûÀ¸·Î´Â »ó½ÂÇÑ °Ô °áÄÚ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ½Ò°ª »ó½Â ¶§¹®¿¡ º³ó»çÀÇ ºñÁßÀ» ´Ã¸®·Á´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï³Ä´Â ½Ã¼±Àº ´ëÇѹα¹ ³ó¾÷ÀÇ Çö½ÇÀ» ¸ô¶óµµ ÇÑÂü ¸ð¸¥ Å¿ÀÔ´Ï´Ù. Á¦°¡ ³ó»çÁöÀº ½ÒÀº Àü·® ¡®»½Æ¢±â °úÀÚ¡¯ÀÇ ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. ³ª¶ôÀ¸·Î ÆǸÅÇÒ ¶§µµ ¾ðÁ¦³ª ÃÖ°í°¡¸¦ ¹Þ¾ÒÁö¸¸ °úÀÚ·Î °¡°øÇÏ¿© ÆǸÅÇÏ´Â ¼öÀÍÀ» µû¶ó¿Ã ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. ¹ä¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù°í ¿ì¸® Áý ½Ò¸¸ °íÁýÇϽôø °í°´µé¿¡°Ô´Â Á˼ÛÇÏÁö¸¸ º³ó»ç °æÀÛ ¸éÀûÀ» ³ÐÈ÷´õ¶óµµ °è¼ÓÇؼ °úÀÚÀÇ »ý»ê¿ø·á·Î¸¸ »ç¿ëÇÒ »ý°¢ÀÔ´Ï´Ù.
¹«µî»êüÇ迵³óÁ¶ÇÕ ¹ýÀÎ ±è¸í¿ì ´ëÇ¥(°¡¿îµ¥) /»çÁø=°¡ÇöÁ¤ Á¦°ø |
-¼ÒºñÀÚµéÀº Åë°èÀûÀÎ ¼öÄ¡º¸´Ù ü°¨ ¹°°¡¿¡ ¹Î°¨Çϰŵç¿ä
¢ºÁö¿ª ³óÇù¿¡¼ ¿À·§µ¿¾È ÀÌ»ç·Î È°µ¿Ç߱⠶§¹®¿¡ ÀÚ²Ù¸¸ Åë°è³ª °´°üÀûÀÎ ÀÚ·á µîÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¼³¸íÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. »ó½ÂÇÑ ½Ò°ªÀÌ °áÄÚ ºñ½Ñ °ÍÀÌ ¾Æ´ÔÀ» ÀÌÇØÇϱ⠰¡Àå ½¬¿î »óȲÀ» ¸»¾¸µå¸±±î¿ä. °£Ã´Áö »ç¾÷À̶ó°í µé¾î º¸¼ÌÀ» °Ì´Ï´Ù. ¿¹Àü¿¡´Â ½ÒÀÌ °ð µ·À̾ú±â ¶§¹®¿¡ ¹Ù´Ù¸¦ À°Áö·Î ¸¸µé¾î¾ß Çß½À´Ï´Ù. ¹Ù´Ù¸¦ ¸Þ¿ö À°Áö·Î ¸¸µå´Â µ¥ ¾ó¸¶³ª ¸¹Àº °ø»çºñ°¡ µé¾î°¡°Ú½À´Ï±î. ±×·±µ¥µµ °£Ã´Áö¸¦ ¸¸µé¾î º³ó»ç¸¦ ÁöÀ¸·Á Çß´ø »óȲÀ» ¶°¿Ã·Á º¸¸é Áö±Ý ¼ÒÆø »ó½ÂÇß´Ù ÇÏ´õ¶óµµ ½Ò°ª ȸº¹Àº ¾ÆÁ÷ ¸Ö¾ú½À´Ï´Ù.
»½Æ¢±â ¿· ½ÒÀÚ·ç /»çÁø=°¡ÇöÁ¤ Á¦°ø |
¢º±×·¸´Ù°í Çؼ Á¤ºÎ Á¤Ã¥¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ´Â ½Ò°ªÀÇ È¸º¹¸¸À» ¹Ù¶óº¸¸ç ³ó»ç¸¦ ÁöÀ» ¼ö´Â ¾ø½À´Ï´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù ±¹»ê ½Ò ¼Òºñ·®À» ´Ã¸®´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¿Ü¸éÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î´Â ¹Ý¦ È¿°ú¸¸ º¼»Ó Áö¼ÓÀûÀÎ ½Ò ¼Òºñ Áõ°¡¸¦ ÀÌ·ï³¾ ¼ö ¾øÀ½À» ¸í½ÉÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. Çö´ëÀε鿡°Ô´Â ¾Æħ¹äÀ» ¾È ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¿ÀÈ÷·Á °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù´Â À̷еµ ³ª¿À°í ÀÖ´Â ½Ã´ë¿¡ ¡®¾Æħ¹ä ¸Ô±â ¿îµ¿¡¯À̶ó´Â ¹æ½ÄÀº ÇÑ°è°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× ´ë½Å ½ÒÀ» ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ´Â ¼úÀ̳ª À½·á, °úÀÚ µî¿¡ ±¹»ê ½ÒÀ» È°¿ëÇϵµ·Ï Áö¿øÇÏ´Â Á¤Ã¥ÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. ¹Ð°¡·ç °úÀÚº¸´Ù´Â ½Ò °úÀÚ°¡ ´õ ÁÁ´Ù´Â ÀνÄÀÌ ÀÖ¾î ½Ò °úÀÚ ¼Òºñ°¡ ´Ã¾î°¡´Â Çö»óÀº Âü °í¹«ÀûÀÔ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¸·»ó ½ÃÆǵǴ °úÀÚ¸¦ Áý¾î µé¸é ´ëºÎºÐÀÌ ¼öÀÔ ½ÒÀ» ¿ø·á·Î ¸¸µé¾ú´Ù°í Ç¥½ÃµÅ ÀÖ½À´Ï´Ù.
-½ÒÀº ÁÖ½ÄÀÌ ¾Æ´Ñ °£½ÄÀ̶ó´Â ÀÎ½Ä ÀüȯÀÌ ÇÊ¿ä ÇÕ´Ï´Ù
¢º½ÇÁ¦·Î ½Ò·Î ¸¸µç °£½Ä Á¾·ù°¡ ¾ó¸¶³ª ¸¹ÀºÁö ã¾Æº¸¸é ±ô¦ ³î¶ö Á¤µµÀÔ´Ï´Ù. ±×·³¿¡µµ ¿©ÀüÈ÷ ½ÒÀº ÁÖ½ÄÀ̶ó´Â »ý°¢¿¡ ¸Å¿© ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÒÀº ÁÖ½ÄÀÌ ¾Æ´Ï¶ó °£½ÄÀ̶ó´Â ÀÎ½Ä ÀüȯÀÌ °¡Àå ½Ã±ÞÇÕ´Ï´Ù. ÀνÄÇÏ´Â °Í°ú ÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °ÍÀÇ °á°ú Â÷ÀÌ´Â ¾öû³ª±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ¾ÆÀ̵éÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â À½·á¿Í °úÀÚ¿¡ ½ÒÀ» ÇÔÀ¯Çϱâ À§ÇØ »õ·Î¿î Á¦Ç°À» °³¹ßÇ϶ó´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó, ÀÌ¹Ì ¾ÆÀ̵éÀÌ ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¶±ººÀ̸¸ ÇÏ´õ¶óµµ ÀÌÁ¦´Â ¹Ð°¡·ç ¶±ººÀ̺¸´Ù ½Ò ¶±ººÀÌ°¡ ´ë¼¼ÀÔ´Ï´Ù. ±×·³¿¡µµ ¿©ÀüÈ÷ ±¹»ê ½Ò·Î ¸¸µç ¶±ººÀÌ ¶±Àº »ó»óÁ¶Â÷ ¸ø ÇÏ´Â ½ÇÁ¤ÀÔ´Ï´Ù. ¿Ö³ÄÇÏ¸é °á±¹Àº °¡°Ý ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ¾ÆÀ̵éÀÌ ¿ëµ·À¸·Î »ç ¸Ô´Â ´ëÇ¥ °£½ÄÀε¥, °¡°ÝÀ» ºñ½Î°Ô ÇÒ ¼ö ¾ø±â ¶§¹®¿¡ °ª½Ñ Àç·á¸¦ ¼±È£ÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ´ÜÁö ÆǸÅÀÚ³ª ¼ÒºñÀÚ °³Àο¡°Ô ±¹»ê ½ÒÀ» ¾Ö¿ëÇ϶ó°í Çؼ µÉ ¹®Á¦°¡ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ±¹°¡ Â÷¿ø¿¡¼ °Å½ÃÀûÀÌ°í Àå±âÀûÀÎ Á¤Ã¥ Áö¿øÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ Á¤ºÎ¿¡¼ ½Ò°ªÀ» Á¶Á¤ÇÏ´Â °Í¿¡¸¸ ½Å°æ ¾²Áö ¸»°í, ±¹»ê ½Ò ¶±ººÀÌÀÇ °¡°Ý ¾ÈÁ¤È¸¦ À§ÇÑ Á¤Ã¥À» ¿¬±¸ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ¸»ÇÏ¸é ¸ðµÎ ¿ôÀ» °Ì´Ï´Ù.
-±¹»ê ½ÒÀ» ¿ø·á·Î ¸¸µç Á¦Ç°ÀÓ¿¡µµ °¡°ÝÀÌ ½Ñ ÀÌÀ¯´Â ¹«¾ùÀԴϱî
¢º±¹»ê ½ÒÀ» ¿ø·á·Î ÇÏ´Â ´Ü¼ø °¡°øÇ°¸¸ÀÌ¶óµµ ÃæºÐÈ÷ °¡°ÝÀ» ½±°Ô ¾ÈÁ¤È½Ãų ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Á¦°¡ ¸¸µå´Â 100% ±¹»ê ½Ò·Î¸¸ ¸¸µç »½Æ¢±â °úÀÚÀÇ °¡°ÝÀ» ¾Ë°í ³ª¸é ´Ùµé ³î¶ó°ï ÇÕ´Ï´Ù. ¾Æ¹«·± ÷°¡Á¦ ¾øÀÌ ½Ò·Î¸¸ ¸¸µé¾ú´Âµ¥µµ ÀÌ·¸°Ô ¸ÀÀÖ´À³Ä¸é¼ ³î¶ó°í, ±×´ÙÀ½¿¡´Â °¡°Ý¿¡ µÎ ¹ø ³î¶óÁÒ. ½Ñ °¡°Ý°ú ´ÞÄÞÇÑ ¸À¿¡ 100% ½Ò·Î¸¸ ¸¸µç´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹ÏÁö ¸øÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹¾Æ, Áö±ÝÀº ¾Æ¿¹ ¸ÅÀå ÆÇ¸Å´ë ¿·¿¡ ½ÒÀÚ·ç¿Í »½Æ¢±â ±â°è¸¦ µÎ°í »ý»êÇÏ´Â °ÍÀ» Á÷Á¢ º¸¿© µå¸®°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× ¾î¶² ¼öÀÔ ½Ò °úÀÚ Á¦Ç°µµ °¡°ÝÀ» µÎ°í °æÀïÇÑ´Ù¸é Á¦°¡ ¸¸µé¾î ÆǸÅÇÏ´Â ½Ò °úÀÚ¸¦ À̱âÁö ¸øÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù. °¡°ÝÀ» ³·°Ô Ã¥Á¤ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÌÀ¯´Â ´Ü ÇϳªÀÔ´Ï´Ù. Á¦°¡ Á÷Á¢ ³ó»çÁöÀº ½ÒÀ» ¿ø·á·Î¸¸ »ç¿ëÇϱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. »ý»êÀÚ°¡ °¡°ø±îÁö °âÇϱ⠶§¹®¿¡ Áß°£ ¸¶ÁøÀ» ´õ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ¾î °¡´ÉÇÑ ÀÏÀÔ´Ï´Ù. ±×·¸±â¿¡ ³ó°¡ÀÇ °¡°øÇ°¿¡ ´ëÇؼ± ±ÔÁ¦ ¿ÏÈ°¡ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù.
-±¹»ê ½Ò °¡°ø°ú °ü·ÃÇؼ ±ÔÁ¦°¡ ¾Æ´Ñ Áö¿øÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù
¢º±¹»ê ½Ò °¡°ø°ú °ü·ÃÇؼ´Â ±ÔÁ¦°¡ ¾Æ´Ñ Áö¿øÀÌ ÇÊ¿äÇÔ¿¡µµ ÃÖ±Ù¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ Á¤ºÎÀÇ ¡®½ÄÇ°¾ÈÀü°³¼± Á¾ÇÕ´ëÃ¥¡¯À» º¸¸é Á¤¸» ´ä´äÇÕ´Ï´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù °¡Àå Å« ¹®Á¦´Â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(ÀÌÇÏ ½Ä¾àó)°¡ ³óÃà»ê¹°¿¡ ´ëÇØ ¡®ÁøÈï¿¡¼ ¾ÈÀüÀ¸·Î¡¯¶ó´Â ±âº» ¹æħÀ» ¼³Á¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÔ´Ï´Ù. Áö¿ø°ú À°¼º¿¡¼ ±ÔÁ¦ °È·Î ¹æÇâÀ» ¹Ù²Ù°Ú´Ù´Â ÀǹÌÀÔ´Ï´Ù. °Ô´Ù°¡ ¼¼ºÎ ³»¿ëÀ» º¸¸é GAP¿Í Ãà¼ö»ê¹° HACCP °ü¸®, Çб³±Þ½Ä, ¿ø»êÁöÇ¥½Ã, ÀÜ·ù³ó¾à°ú µ¿¹° ¾àÇ°¿¡ À̸£±â±îÁö ³ó½ÄÇ°ºÎ ¼Ò°ü ¾÷¹«¸¦ ½Ä¾àó·Î ´ë°Å ÀÌ°üÇØ¿À·Á°í °ü°è ¹ý·É °³Á¤ °èȹ±îÁö Ä¡¹ÐÇÕ´Ï´Ù. ½Ä¾àó´Â ³óÃà»ê¾÷¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ±â°ü Áß °¡Àå ±ÔÁ¦¿¡ Æ¯ÈµÈ ±â°üÀε¥, ÀÌ·¸°Ô µÇ¸é ³óÃà»ê¾÷ »ý»ê°ú °¡°ø Àü¹Ý¿¡ Å« ±ÔÁ¦°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ±¹¹«ÃѸ®½Ç »êÇϱâ°üÀ̶ó´Â ¿ì¿ùÀû ÁöÀ§¸¦ °®°í ³óÃà»ê¾÷ »ý»ê Àü¹ÝÀ» Áö¹èÇÏ·Á ÇÏ´Â ¸ð¾ç»õ¶ó´Â ÁöÀûµµ ¸¹½À´Ï´Ù. ³ó¾÷ ºÐ¾ß ºñÀü¹®±â°üÀε¥´Ù ±ÔÁ¦¾÷¹« Ưȱâ°üÀÎ ½Ä¾àó°¡ ³ó¾÷»ý»ê °ü¸®¸¦ ÁÖµµÇÏ´Â »óȲ¿¡¼ ³ó¾÷°èÀÇ Çö½Ç°ú ÀÇ°ßÀ» Á¦´ë·Î ¹Ý¿µÇÑ Á¤Ã¥ÀÌ ³ª¿Ã ¸® ¸¸¹«ÇÕ´Ï´Ù. ³ó½ÄÇ°ºÎ¿¡ ¡®½ÄÇ°¾ÈÀüû¡¯À» ½Å¼³ÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ¾÷¹«¸¦ ºÐ¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù.
1) 1812³â ³ªÆú·¹¿ËÀº 60¸¸À̳ª µÇ´Â ÇÁ¶û½º ´ë±ºÀ» À̲ø°í ·¯½Ã¾Æ¸¦ °ø°ÝÇßÀ¸³ª ·¯½Ã¾Æ ±º´ë´Â º° ÀúÇ×À» ÇÏÁö ¾Ê¾Ò°í, ³ªÆú·¹¿Ë ±º´ë´Â ½±°Ô ¸ð½ºÅ©¹Ù±îÁö Áø°ÝÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ¸·»ó µµÂøÇØ º¸´Ï µµ½Ã´Â ÅÖ ºñ¾î ÀÖ°í ·¯½Ã¾Æ ȲÁ¦´Â Ç׺¹ÀºÄ¿³ç º¸ÀÌÁöµµ ¾ÊÀÚ ÃßÀ§¿Í ±¾ÁÖ¸²À» À̱âÁö ¸øÇÑ ³ªÆú·¹¿Ë ±º´ë´Â °á±¹ ÈÄÅ𸦠Çß´Ù. ±×·±µ¥ ±×ÇØ °Ü¿ïÀº ´Ù¸¥ Çغ¸´Ù µû¶æÇß°í, ±× À¯¸íÇÑ ·¯½Ã¾ÆÀÇ ÃßÀ§´Â ¸·ÆÇ¿¡¾ß ¸ô·Á¿ÔÀ½¿¡µµ ³ªÆú·¹¿ËÀº ÃßÀ§ ¶§¹®¿¡ Áø °Å¶ó°í µÑ·¯´ò°í, º´»çµéµµ ¸·ÆÇ¿¡ °ÞÀº ÃßÀ§ À̾߱⸦ »ý»ýÇÏ°Ô ÁÖº¯¿¡ ÀüÇÏ´Ù º¸´Ï ÃßÀ§°¡ ÈÄÅðÀÇ ¿øÀÎÀÎ °Íó·³ ¾Ë·ÁÁö°Ô µÇ¾ú´Ù. »ç¶÷µéÀº ÀÌ ÀÏ·Î ·¯½Ã¾ÆÀÇ ÃßÀ§¸¦ ´ë´ÜÇÏ´Ù »ý°¢Çß°í, ³ªÆú·¹¿Ë ±º´ë¸¶Àú ¹°¸®Ä£ ¡®µ¿À屺¡¯À̶ó´Â ¸»ÀÌ »ý°Ü³µ´Ù.