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지난 2017년에 오픈한 슈퍼골든포크 전문점 ‘신도세기’는 이러한 고기 맛집의 각축장에서 자신만의 특별한 맛을 앞세워 인근 돼지고기 삼겹살 업체 중 가장 높은 수준의 매출을 올리고 있는 곳이다. 고소한 요크셔종, 육즙 풍부한 버크셔종, 풍미 가득한 듀록종 3종의 삼원교배종인 슈퍼골든포크(이하 SGP) 를 제공하는 신도세기는 고기의 품질 뿐 아니라 숄더랙과 같은 컨셉 상품을 준비하여 최신 트랜드에 걸맞는 신개념 삼겹살 맛집으로 떠올랐다.
신도세기 돼지고기는 드라이에이징과 웻에이징이 혼합된 숙성으로 고기의 육즙을 최대한 유지하면서 마치 소고기와 같은 담백함도 같이 느낄 수 있는 퀄리티의 고기를 완성해 제공한다. 특히 신도세기의 시그니처 메뉴 SGP 숄더랙은 마치 양갈비와 같은 비주얼로 SNS를 비롯한 인증샷용 음식으로 웹상에서 핫한 반응을 보이는 메뉴다. 최적의 숙성을 거쳐 제공되는 숄더랙은 그 맛이 마치 소고기를 먹는 듯한 담백한 맛이 일품이다. 여기에 신도세기만의 제주식 생 멜조림과 짠무, 파절이, 명이나물 등 기본 제공 곁들이 찬의 퀄리티 역시 뛰어나 고기의 맛을 극대화시킨다.
고소하고 육즙넘치는 SGP 통삼겹살 역시 인기메뉴다. 마블링이 뛰어난 듀록종과 흑돼지 품종 버크셔종의 특징이 두드러지는 통삼겹살은 대중적으로 가장 많은 선택을 받는 메뉴다. 여기에 SGP 꽃목살, SGP 통갈매기, 별미 고추장 구이 등 다양하면서도 신도세기의 특색이 느껴지는 메뉴가 가득 준비되어 있다. 국내에서 보기 힘든 듀록 생삼겹살과 꽃목살도 선택할 수 있다.
신도세기의 또 다른 장점으로 맛과 깊이가 남다른 식사 메뉴를 들 수 있다. 점심 메뉴로 준비되어 있는 차돌청된장비빔밥, 소고기 장터국밥, 부대전골, 두루치기 정식 등 일류 한식집에 버금가는 퀄리티의 식사를 즐길 수 있다. 여기에 사이드로 준비되어 있는 듀록철판볶음밥, 명란계란찜, 냉면은 고기를 먹는다면 빼놓을 수 없는 식사이기도 하다.
총 120평 규모의 넓은 매장으로 준비되어 있는 신도세기 선릉점은 유럽풍의 깔끔한 인테리어와 연기가 없는 하향식 덕트로 구성되어 있어 일반적인 삼겹살집 같지 않은 쾌적한 분위기를 자랑한다. 또한 최대 30명까지 수용 가능한 단독룸은 물론 단체를 수용할 수 있는 공간도 넉넉히 마련되어 있어 강남 선릉역 인근 회식장소로 추천하기에도 손색이 없다. 주말이면 대치동, 삼성동, 청담동, 역삼동 등 삼겹살 맛집을 찾아 가족식사나 모임장소를 원하는 고객들로 가득하다. 색다르고 맛있는 고기집을 찾는 사람이라면 꼭 한번 방문해볼 가치가 있다.
