»ç¾÷ºñ´Â 1°³¼Ò´ç 6õ¸¸ ¿øÀ¸·Î Çѱ¹Çü »ýû±¹ Á¾±ÕÀ» ÀÌ¿ëÇÑ »ýû±¹Àå Á¦Á¶¶óÀÎ ±¸Ãà ¹× »óÇ° °³¹ß, HACCP¿¡ ÁØÇÏ´Â À§»ý ¼³ºñ¸¦ °®Ãß´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ »ý»ê ½Ã¼³ ¹× Àåºñ, ¼³ºñ Á¶¼º, Æ÷ÀåÀç µðÀÚÀÎ ºñ¿ë µîÀ» Áö¿øÇÑ´Ù.
´ë»óÀº ³ó¾÷ÀδÜü ¶Ç´Â ³ó¾÷¹ýÀÎÀ¸·Î 2³ó°¡ ÀÌ»óÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖ¾î¾ß Çϸç, 2³ó°¡ ÀÌ»ó °³º° ³ó°¡ÀÇ °øµ¿ Âü¿©µµ °¡´ÉÇÏ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ »ç¾÷Àå Á¶¼º À§Ä¡°¡ ½ÄÇ°Á¦Á¶°¡°ø¾÷ ÀΡ¤Çã°¡¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾î¾ß Çϸç, °ÇÃ๰(°Ç¹°, â°í)À» °¡Áö°í ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù.
ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº ¿øÁÖ½Ãû ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ½Åû¼ ÀÛ¼º ÈÄ Á÷Á¢ ¹æ¹® Á¦ÃâÇϰųª 25ÀÏ ¿ÀÈÄ 6½Ã±îÁö µµÂøÇϵµ·Ï ¿ìÆíÀ¸·Î Á¢¼öÇÏ¸é µÈ´Ù.
¿øÁֽà ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ °ü°èÀÚ´Â À̹ø »ç¾÷À¸·Î ÄáÀ» È°¿ëÇÑ »õ·Î¿î ÇüÅÂÀÇ »ýû±¹ °³¹ßÀ» ÅëÇØ ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù°í ¸»Çß´Ù.