À̹ø Çù¾àÀ» ÅëÇØ aT¿Í HACCPÀÎÁõ¿øÀº ³ó¼ö»ê½ÄÇ°¾÷°è Àü¹ÝÀÇ À§»ý¡¤¾ÈÀü°ü¸®ÀÇ ¼öÁØÀ» ³ôÀÌ°í, ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸® °ø±Þü°è¸¦ ±¸ÃàÇϱâ À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ Çù·Â¹æ¾ÈÀ» ¸ð»öÇØ ³ª°¡±â·Î Çß´Ù.
À̸¦ À§ÇØ ¾ç ±â°üÀº ³ó¼ö»ê½ÄÇ° ¼öÃ⡤À¯Åë Á¤º¸ ¹× Çб³±Þ½Ä °ø±Þ¾÷üÀÇ HACCPÀÎÁõ Á¤º¸ µî °¢Á¾ µ¥ÀÌÅ͸¦ °øÀ¯ÇÏ°í, ÄÁ¼³Æᤱ³À° Áö¿ø µî ½ÄÇ°À§»ý¡¤¾ÈÀü Á¦°í¸¦ À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ±³·ù Çù·Â È°µ¿À» °ÈÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç(aT) ±èÃáÁø »çÀåÀº ¡°´ëÇѹα¹ÀÇ ¸Ô°Å¸®¸¦ Ã¥ÀÓÁö´Â °ø»ç¿Í ½ÄÇ° À§»ý¡¤¾ÈÀü Àü¹®±â°üÀÎ HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ Çù·ÂÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ °ÍÀ» ¸Å¿ì ±â»Ú°Ô »ý°¢ÇÑ´Ù¡±¸ç, ¡°¾ç ±â°üÀÌ ÈûÀ» ¸ð¾Æ ¿ì¸® ±¹¹Î¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î °ø±ÞÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.