[맛집] 청주 흥덕구 중국식 양꼬치의 자존심 ‘북경양꼬치’

청주에서 중국식 양꼬치 요리의 정수를 맛볼 수 있는 기회가 생겼다. 오송양꼬치 전문점 ‘북경양꼬치’는 청주시 흥덕구 오송읍에 위치한 중국식 양꼬치 전문점이다. 흥덕구맛집으로 알려지고 있다.

북경양꼬치에서는 양갈비살, 양어깨살을 숙성시켜 특제양념을 바른 양꼬치를 선보이고 있다. 다른 업체의 고기보다 숙성이 잘 되어 더욱 부드럽고 뛰어난 식감을 자랑하는 중국식 양꼬치의 진수를 맛볼 수 있다.

양고기 본연의 맛을 더욱 즐기고 싶은 사람은 양갈비살을 참숯에 구운 고급양갈비가 좋은 선택이다. 여기에 새콤한 맛이 일품인 천추라피라는 냉채는 중국식식초로 매콤하게 무쳐 양고기와 훌륭한 궁합을 느낄 수 있다.

흥덕구양꼬치 북경양꼬치에서는 호주의 어린양의 고기를 사용하기 때문에 양고기 특유의 냄새가 없이 담백한 맛을 즐길 수 있다. 또한 참숯을 사용하며 굽기 때문에 기름기 적은 깔끔한 양고기 요리를 즐길 수 있다.

오송맛집 북경양꼬치에는 양고기 메뉴 외에도 온면, 만두, 냉면, 꽃빵, 계란볶음밥과 같은 식사류가 제공된다. 또한 궈보로우, 경장육슬, 안심튀김과 같은 고급 중국 요리 역시 맛볼 수 있어 미감을 충족시켜 준다. 여기에 전통 중국술이 곁들여져 미식가들이 찾는 청주양꼬치 전문점으로 거듭나고 있다.

업체 관계자는 “양고기 요리가 최근 젊은층 사이에서 인기를 끌며 몸에도 좋고 건강에도 좋은 양꼬치를 찾는 사람들도 증가하는 가운데, 더욱 많은 사람들이 양꼬치의 매력을 느껴보길 바란다”고 전했다.